Dieta proteinowa (Protal) ma coraz więcej zwolenników. A to dlatego, że dzięki niej można pozbyć się nawet kilkunastu kilogramów miesięcznie bez większych wyrzeczeń i konieczności żmudnego wyliczania porcji i ich kaloryczności. Na czym więc polega dieta proteinowa? Czy faktycznie jest to dieta-cud?
Podstawą diety proteinowej jest ograniczenie do minimum spożywania produktów będących źródłem węglowodanów na rzecz produktów o wysokiej zawartości białka. By poznać mechanizm odchudzania według Dukana, warto przypomnieć, że ludzkie ciało zbudowane jest z węglowodanów, tłuszczów oraz białek. Zadaniem dwóch pierwszych składników jest dostarczenie organizmowi energii, bez której nie jest on w stanie prawidłowo funkcjonować. Białka natomiast stanowią budulec wszystkich tkanek. Żeby człowiek mógł normalnie ?działać?, koniecznością jest zachowanie równowagi między tymi składnikami. Gdy dostarczamy organizmowi wyłącznie białko, ustrój zostaje niejako odcięty od dotychczasowego źródła energii. Tym samym organizm zaczyna czerpać ją ze zgromadzonych w tkance tłuszczowej zapasów. Dzięki temu możliwa jest bardzo szybka utrata wagi.
Dieta proteinowa nie jest ?typową? dietą odchudzającą. Pozwala bowiem nie tylko na szybką redukcję masy ciała, ale również na utrzymanie efektów odchudzania bez efektu jo-jo. Cały plan żywieniowy został podzielony na cztery etapy, z których ostatni ? trwałej stabilizacji należy stosować do końca życia.
Celem fazy uderzeniowej jest ?atak? na tkankę tłuszczową. Jest to stadium, w którym odnotowuje się największe spadki masy ciała. Zaskakujące wyniki, które są osiągane (można schudnąć nawet kilka kilogramów w ciągu 5 dni) sprawiają, że osoby odchudzające się mobilizują się do dalszej walki z nadwagą. Podczas tej fazy należy spożywać wyłącznie produkty wysokobiałkowe, co zapewni szybki spadek masy ciała. Podstawą menu jest chude mięso oraz nabiał. W fazie drugiej ? naprzemiennej nadal tracimy zbędne kilogramy. Czas trwania tego etapu uzależniony jest od rezultatów, jakie chcemy uzyskać. Jadłospis fazy naprzemiennej obejmuje produkty, które były dozwolone w ?ataku?, a dodatkowo - surowe lub gotowane warzywa. Celem fazy trzeciej w diecie proteinowej jest utrwalenie osiągniętych wyników odchudzania. Czas jej trwania uzależniony jest od ilości kilogramów, które udało się stracić (10 dni na każdy utracony kilogram). Na tym etapie w naszym menu powinny znaleźć się produkty z fazy uderzeniowej, naprzemiennej, owoce (zabronione są winogrona, czereśnie, banany), pełnoziarnisty chleb, produkty zawierające skrobię, ser żółty. Ostatnim etapem diety proteinowej jest faza stabilizacji, która pozwoli zachować rezultaty odchudzania i zapobiegnie efektowi jo-jo. W fazie tej dozwolone jest ?normalne? jedzenie, aczkolwiek należy pamiętać o kilku zasadach. Przede wszystkim należy raz w tygodniu powracać do produktów wysokobiałkowych. Ponadto codzienne śniadania powinny zawierać źródła protein. Nie są wskazane słodycze oraz słodzenie kawy i herbaty. Koniecznością jest wypijanie dużych ilości wody.
Dieta proteinowa, choć ma wiele zalet, ma także swoje ?ciemne strony?, które mogą niekorzystnie odbić się na naszym zdrowiu. Warto więc wziąć je pod uwagę, zanim zaczniemy na potęgę gubić kilogramy.
